Hambúrguer de Salmão com Molho de Iogurte

 

Ingredientes

Molho
1/2 xícara de iogurte natural grego
1 colher de sopa de suco de limão siciliano
1 pitada de pimenta
1/2 colher de chá de alho em flocos
1/2 colher de chá de sal marinho
1 colher de sopa de endro ou hortelã picados

Hambúrgueres
500 g de filé de salmão picado
1/2 colher de chá sal
1 pitada de pimenta moída
1 colher de sopa suco de limão siciliano
1 colher de chá das raspas de limão siciliano
1 cebolinha, em fatias finas
1/2 colher de chá de estragão seco
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 clara de ovo
2 colheres de sopa de polvilho azedo
Pães de hambúrguer
Alface

 

Modo de Preparo

  • Preparar o molho e misturando todos os ingredientes e reservar.

  • Misturar todos os ingredientes para os hambúrgueres de salmão. Dividir a mistura em 5 partes iguais, moldando cada em hambúrguer.

  • Aquecer uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicionar o azeite.

  • Com cuidado, colocar os hambúrgueres de salmão na frigideira e cozinhar 2-3 minutos de cada lado.

  • Servir os hambúrgueres no pão tostado com o molho de iogurte, alface e outro acompanhamento de sua preferência.